在法国南部的朗格多克-露喜龙产区,存在一处名为莱托里酒庄(Domaine de la Rectorie)的葡萄酒传奇,它坐落于滨海巴尼于尔(Banyuls-sur-Mer),这座城市以其独特的气候和丰富的土壤而闻名。这里是法国最南端的葡萄酒产区之一,风味复杂、风情万种,是欧洲城堡中的一颗璀璨明珠。
莱托里酒庄由蒂埃里·帕斯(Thierry Parce)和他的儿子让·伊曼纽尔·帕斯(Jean-Emmanuel Parce)共同经营,他们承袭了家族传统,致力于酿造高品质的红葡萄酒。他们使用的是佳丽酿(Carignan)、歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)的精选混合,每公顷土地上栽培着6,000至8,000株平均50岁以上的葡萄树,这些优质资源使得每一瓶莱托里的红葡萄酒都充满了深邃与魅力。
该地区特殊的地理位置与气候条件赋予了这些葡萄不同寻常的地道风味,使得它们能够完美地体现出法国南部热情奔放与细腻之美。这三块不同的山坡葡萄园,不仅在植被上有所区别,而且还因为距离大海的远近以及坡度高度而各具特色,这种多样性也增添了莱托里的独到之处。
自1904年由蒂埃里的曾祖母特蕾斯·帕斯创立以来,尽管经历过两次世界大战,但她的遗产依然延续至今。在1984年重新开始酿造后,一代又一代的人们将他们对这个古老行业深厚的情感融入其中,而现在,该工厂已成为一个现代化设施,与传统技艺并存,以确保每一次采摘都能捕捉到最佳时机,那份从未变动的心血与智慧便是这种坚持不懈精神的一部分。
如果你想尝试一种结合古典技术与现代创新理念的真正法式品味,那么莱托里酒庄绝对是一个值得探索的地方。通过电话+33 (0) 468 88 13 45或发送电子邮件至larectorie@wanadoo.fr,你可以直接联系蒂埃里及其团队了解更多关于这片宝贵土地,以及如何将那些生长在此地橙色果实转化为令人难忘的一杯佳肴。而且,如果你有幸访问这里,即使只是一小段时间,也会发现自己沉醉在那浪漫如梦般的小镇生活中,不禁向往那个宁静而神秘的地方,让你的心灵得到洗礼。