敖丹酒庄位于法国勃艮第夜丘产区内，马沙内村，是一座家族式的精品酒庄。由查尔斯·敖丹与玛丽-弗朗索瓦夫妇创建于1972年，现已成为家族从事酿酒事业的第五代人。
敖丹酒庄葡萄园占地14公顷，土壤类型丰富，种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。他们精选最优质的葡萄，并注重保持新鲜状态。浸皮后进入发酵环节，每天对葡萄醪进行踩皮和淋皮，大概持续15天。发酵后的酒液转入小橡木桶中熟化14-18个月。
目前推出的主要有红、白、桃红起泡三款，其中最具特色的当属罗沙门葡萄酒（Au Champ Salomon），只对外发布了1200瓶，它果香浓郁，余味复杂而悠长，有恰到好处的老练与精妙。
每一步都是为了追求完美，他们用心挑选每一株树苗，用爱护它们成长。在这里，你可以感受到时间与汗水所铸就的故事，每一口都是一场旅行，一次探索，也许会在这片土地上找到属于自己的答案，就像2023小鸡庄园最新答案一样，让你沉醉其中，不愿离开。
