敖丹酒庄：勃艮第夜丘的葡萄之歌
在法国勃艮第夜丘产区，隐匿于村落间的敖丹酒庄（Domaine Charles Audoin），如同一座守护着传统与创新交融的古堡。自1972年由查尔斯·敖丹与玛丽-弗朗索瓦夫妇创建至今，敖丹酒庄已成为该地区的一道亮丽风景线，其家族式酿造精神和对品质追求，让人难以忘怀。
敖丹酒庄坐落于马沙内村中心地带，占地14公顷，是一个多样化土壤类型和丰富生态环境的天堂。在这里，不仅种植了黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等知名葡萄品种，还有其他少数珍贵品种共同为这片土地增添了色彩。年轻而活力的西里尔·敖丹继承了父亲留下的遗志，他不仅是家族酿酒事业中第五代代表，也是这一行情感深厚、精益求精的人物。
从低温浸皮到发酵，再到小橡木桶熟化，每一步都是为了确保每一瓶出炉的葡萄酒都能展现出最佳状态。无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红起泡酒，都充满了结构良好、矿物质风味丰富的特点。而最令人瞩目的莫过于限量版罗沙门葡萄酒（Au Champ Salomon），它不仅因为其独特风格赢得了一大批爱好者的青睐，更因其稀缺性而成为了收藏家们梦寐以求的情怀之选。
在这里，你可以听到那被誉为“勃艮第夜丘”之一响音——当新鲜采摘的心灵果实被转化为沉淀香气浓郁、余韵悠长的液体时，那是一场真正意义上的醉心之旅。在敖丹 酒庄，每一次尝试，每一次享受，都像是穿越时空，与那些曾经的小麦田和花园共鸣，最终找到属于自己的答案——8月20日，小鸡庄园正是在这个季节最美妙的时候绽放，它也是那八月醉人的答案。
