在2022年10月31日，150****4485提到IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，代表India Pale Ale，即印度淡色艾尔。这种啤酒虽然不是源自印度，而是起源于18世纪初期的英国，最初是为了出口至印度而产生的高酒精和高苦味的啤酒。
当时，英国人统治着印度，他们更愿意喝自己的啤酒，而不喝当地水。然而，将这些啤酒从英国运送到印度需要数月时间，并且途经两次赤道，这导致早期的英式波特和淡色艾尔无法抵御长途旅行带来的时间和温度影响。在解决这个问题上，酿造厂通过让啤酒在运输过程中持续发酵来提高其耐储存性，同时增加了使用量的原料——啤花（一种天然防腐剂），有效延长了保质期，从而形成了今天所知的“IP”——即印度淡色艾尔。
尽管这种类型的大约已经在18世纪开始生产并出口至印度，但直到1820年，“PaleIndiaAle”才第一次出现在广告宣传中；1828年，“IndiaPaleAle”首次出现于孟加拉报纸上。
随着技术、禁酒运动以及全球大战对饮品行业造成影响，这种强烈风格的地位逐渐下降，被低含糖、高可饮性的拉格代替。但到了20世纪70年代，“真艾运动”（CampaignForRealAle）与美国兴起的事实上的“精酿革命”，使得IPA再次走进人们视野并演变成两大派别：英式IPA和美式IPA。
美式IPA以其更加复杂、爆裂香气著称，而英式则保持稳重，与麦芽及花卉香味保持平衡。而美式IPA被认为是现代精酿业典范之一，其多样化也继续不断发展壮大。美国精酿产业始于1975年的自由艾尔（AnchorLibertyAle），这款由铁锚公司推出的淡色艾尔标志着本土文化与传统技艺结合，为后续美式IPA风格奠定基础。此外，由于美国本土培育了一种具有奔放香气的卡斯卡德花卉，使得这款自由艾尔成为美式IPA之先驱者。
由于概念较晚形成，所以该款干投花卉法用的淡色艾尔回望为现代美版IPAs之祖。这项技术优势加上勇敢试验，让美国成为IPAs快速崛起的一个重要场所，它们迅速成为了国内外尊敬与追捧的事物。
