生咖啡豆怎么吃 之前五月时跟同学买了一公斤的曼特宁咖啡生豆， 将一公斤分了五包， 想说可以让自己再次体验炒咖啡的乐趣， 上次的自炒咖啡算是个起头， 这次呢， 就要好好享受一下喔！呵呵！！ 第一次６／２１ , 这次是第一次用买来的生豆来炒， 和新鲜自晒的多少感觉有些差异！所以感到有些怕怕！ 而老公好像在看好戏的感觉！ 感觉买的生豆好像也跟我采的差不多！但是大小比较平均！ 可是炒起来好像跟之前不太一样的感觉！ 上次是老公炒的…… 这次好像还可以， 但技巧可能还要多磨练！ 因为是曼特宁的，应该要到二爆初下豆， 但我感到二爆和一爆时间好像差不多呢！ 所以啊！就是要经验！ 第二次， ７／８用了不同的炒具， 用金属滤网加锡箔纸， 锡箔纸还打了洞！但又是完全不同的经验。 距离火源和火的大小都会影响炒豆的效果！火似乎大了些！ 这次好像焦了些！嗨——而且下豆后， 要迅速降温也是很重要的啦！ 不然， 可能会再继续焦… 第三次７／１８，这次我将生豆炒到有点黄就将一部份留下来， 留下次再炒。 因为上次锡箔纸有点破， 就再加个网子在上面， 以免豆子跑出来！ 用锡箔纸是让温度可以比较保留， 也比较平均。聚热。 可是好像也满焦的呢！ 不过喝是可以喝啦！ １０／６第四次， 将上次炒过留下来的豆子再次炒熟。 １。用中小火来炒， ２。旁边有放一个定时器， 看一下炒的时间。 ３。一爆时有些烟， 开吸油烟风机， 因为烟也会影响豆子的风味。 时间约７分多钟。 ４。烟没后就关吸油烟机， 继续炒， 等二爆。 ５。没多久就二爆了， 再十秒下豆。 这时间只有九分多钟。 ６。迅速降温， 可放在电风扇前吹凉。 这次似乎比较完美。还油亮油亮的。 因为我家都爱喝曼特宁， 二爆初下豆是曼特宁的下豆时机。 但好像比较难呢！不过这次感觉到比较可以掌握到各个须注意的重点。 泡给老公评鉴一下， 他也说可以！比之前的好喝！ 所以这次算比较接近完美喔！ 说起来自己炒咖啡豆， 品质就要自己控制， 但是自己炒豆不一定每次的下豆时机都一样， 只有自己喝了才了解各中妙处啦！ 夏天要炒豆似乎比较不适合， 因为如果有开电风扇， 风扇的风会影响炒咖啡的火，但不开电风扇又太热。 又不好一直开抽风机， 会听不清有没咖啡爆的声音。 所以天凉了再炒咖啡豆，才是比较合适的啦！个人觉得！ 要保存炒好的豆子， 放凉后放进之前买来的袋子里。夹链袋比较好用。 有没专业的感觉！哈哈！ 打了一杯量的咖啡粉末。用越南咖啡器具来泡一下咖啡。 哇！好多泡泡啊！成功喔！ 再冲一次…也是很多泡耶！ 不加奶来喝一下， 真是奇妙喔！ 自己炒咖啡， 充满许多变量， 但是多磨练是可以技巧精进！ 喜欢给自己一些考验吗？