| 林东源经营管理/咖啡手冲/意式拉花课程招生 2014年4月16--21日 前言： 林东源老师久违的课程再次于2014年4月中旬上海和西安开课了，这次课程主要以 "咖啡馆经营管理课程咖啡手冲意式咖啡拉花课程"三个课程为主。 其中“咖啡手冲课程”是应大多数学员反馈新增，名额有限，欲报名从速！  培训主题一：咖啡馆经营管理 ==================>>>> 详细内容： 建立咖啡馆的前置工作 A. 咖啡与其他产品类学习 (专业咖啡技术/其他饮品技术/轻食与糕点的技术/酒精类饮料 ) B. 相关物料选择( 咖啡与饮品类/轻食与糕点类/酒精类饮料类 C. 咖啡馆风格的建立(室内设计/吧台方式/桌椅/餐具 D. 经营成本估算(开店成本估算/产品成本估算/产品定价方式/ 营业额的预估) 建立咖啡馆的工作 A. 地点的选择(租金/客群/产品/营销） B. 装修(设计师的选择/设计师的沟通/水电与设备配置/空间/灯光/音响/吧台/厕所/监工 ) C. 营销与宣传(营销管道/营销方式/营销费用) 咖啡馆的经营与管理 A. 人员管理(组织化建立/教育训练/工作内容与方式/薪资的计算/晋升方式) B. 产品质量的维持(质量的管控/ 专业知识的充实/专业技术的进修) C. 经营与销售(不同形态的优势/营业项目之建立/营销活动) D. 自我价值的提升(增加营业项目/ 异业结合/跨界合作) 培训细节： 时间：2014年4月16-17日 【上海】上课地址：上海市普陀区同普路1273弄7号楼2楼 上海香记咖啡学院 收费标准：RMB 4200元/人/两日(历届沙龙学员有优惠） 以下为教学环境：上海香记咖啡学院    培训主题二：咖啡手冲课程 ==================>>>> 详细内容： ◆咖啡的起源与由来 ◆咖啡品种与构造 ◆感官鉴定之方式 ◆如何品尝一杯好咖啡 ◆感官味道形容方式 ◆咖啡烘焙度与风味 ◆咖啡风味的类别 ◆手冲器具介绍 ◆手冲的影响因素 ◆咖啡萃取的理论 培训细节： 时间：2014年4月18日 【上海】上课地址：上海市普陀区同普路1273弄7号楼2楼 上海香记咖啡学院 收费标准：RMB 1200元/人/日
培训主题三：咖啡拉花课程 ==================>>>> 详细内容： ●咖啡拉花的基本 ●机器设备系统之实务操作 ●牛奶之发泡原理与技巧 ●牛奶发泡 之实务操作 ●咖啡与牛奶之融合 ●咖啡、奶泡与融合之实务总合练习 ●咖啡的艺术 培训细节： 时间：2014年4月19-21日 【西安】上课地址：西安凤城一路未央路利君V时代B座1507西安香记咖啡 收费标准：RMB 5200元/人/三日 (历届沙龙学员有优惠）
师资介绍：  林东源 GABEE. 创办人 ●入行18年，荣获2004、2006年咖啡大师比赛冠军 ○取得SCAA讲师认证资格证书 ●取得德国PROBAT咖啡烘焙原厂证书 ○出版 《Latte Art 咖啡拉花--- Espresso与牛奶的完美邂逅 》《GABEE. 冠军创意咖啡》 ●曾多次担任各国咖啡师大赛评审（/泰国/越南/新加坡/亚洲区/中国） ○协助锐耳公司成立 StayReal Café by GABEE. 咖啡馆台北店 ； ●协助墨西哥 Star Light 咖啡体系教育训练与产品设计； ○协助成立马来西亚 Carffee cafe 咖啡馆； ●与 與和開匠鑒公司共同成立 FabCafé咖啡馆 ○香港 McCafé 15周年纪念活动评审与表演讲师 ●曾于、中国多所培训机构兼任讲师 （咖啡沙龙培训中心、上海香记咖啡学院、厦门香投精品咖啡学院、元培科技大学餐饮科、马偕管理学院餐饮科、中华职训局、学学文创志业、高雄餐旅学院 、富邦讲堂咖啡专任講師） ○Coffee Tea ice cream 杂志区主编
收费标准： 咖啡馆经营管理课程 RMB 4200元/人/两日 咖啡手冲课程费用 RMB 1200元/人/日 意式拉花课程费用 RMB 5200元/人/三日 ---------（历届咖啡沙龙学员享有优惠价） 报名表下载：
2013年4月林东源咖啡馆经营管理课程 部分照片回顾    经营管理课后，深圳学生开的新咖啡馆门店图片：   报名咨询： 电话： 13580304372 欧小姐 提交报名表及咨询请发送以下邮箱—— 邮箱：cti@coffeesalon.com 报名截止：4月10日前 (责任编辑：Nicole Ou) |
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