法国
法国是世界上最著名的红酒产地之一，其波尔多地区以其复杂和持久的葡萄酒而闻名。波尔多地区包括左岸和右岸两部分，左岸以其重量级、果香浓郁的红酒著称，而右岸则以其柔滑、低度刺激性更高的风味受到欢迎。其中，最知名的是梅doc区，以其五个主要镇区——普拉德，圣让，皮斯托雷克，默东和圣埃米利昂—分别代表了不同品质等级。
意大利
意大利在全球红酒市场中占据重要位置，其多样化的地理区域与丰富的土壤类型为各种口感提供了完美条件。特里内奥（Trentino）省份以其干燥且具有深色果肉香气的赤霞珠（Sangiovese）著称；而卢卡诺（Lazio）的拉丁山脉，则是生长出优质马萨斯（Moscato）白葡萄的地方。这不仅限于北部，它南部尤其是坎帕尼亚和普利亚也生产出了令人难忘的甜润口感。
西班牙
西班牙虽然更多人知道它精湛的手工艺品，但它同样拥有广泛范围内成熟得很好的黑皮革橡木桶，这使得当地酿造出的烈性安塔略加法那比(Anatoly Fandango)能够保持在几年之后依然保持着强烈酸度，使得这类葡萄酒非常受欢迎。此外，还有其他如阿拉贡以及加泰罗尼亚等地方，也生产了一些独特风味与文明魅力的佳酿。
美国
美国在新世界中的确立已被证明是一个巨大的成功故事，不论是在纽约州或加利福尼亚州，都有许多位于海边的小型酿造厂，他们通过使用现代技术来创造出一种新的传统，以及对传统方法的一种创新。在这里，我们可以找到一些值得一提的人物，如Napa Valley中的Bordeaux-style Chardonnay，它们展示了美国如何将欧洲传统与当代技术相结合，以创建全新的美食体验。
澳大利亚
澳大利亚因其极端天气变化而闻名，同时也是一个适合培育各种品种的大陆。从热带到冷冻，从沙漠到雨林，这里的环境无处不是为了培养优质黑巧克力色调色的希腊松露(Francesca)所做准备。而且，在那里，你还会发现像格兰迪河谷(Grenache)这样的经典品种，它们在澳大利亚呈现出了不同的面貌，比起它们原有的形态更加鲜活，更具个人特色。
