导读 在他们最好的情况下，他们有深度、专注力，有时还具有惊人的老化能力。但是，拥有大约 5,700 英亩的葡萄园，希农也是四个品丽珠产区中变化最大的一个，如果仅仅是因为它的大小。
在产区内，三个不同的区域产生不同的风格。以堡垒城市希农为中心的维埃纳河两岸，产生了最结构化的选择。维埃纳河右岸是许多酒庄的所在地，如Château de Coulaine、Domaine Bernard Baudry和Domaine Fabrice Gasnier，以及主要的酒商和庄园主 Couly-Dutheil。在左岸，一个较小的葡萄园区域有两个酒庄：Domaine Charles Joguet和Domaine de la Noblaie。
再往西，在维埃纳与卢瓦尔河交汇处的维龙半岛，沙质土壤和平坦的平原生产出通常清淡、果味浓郁的葡萄酒。然而，也有一些优秀的生产商，比如由第三代酿酒师 Sylvie Raffault 和她的丈夫 Eric de la Vigerie 经营的大型 Domaine Olga Raffault。这家公司看到了 Chinon 的变化。“种植者过去常常使用大量木材来掩盖未成熟的葡萄，”她说。“现在，我们不需要我们可以让果实发光。”
“总体而言，我们在 Chinon 的风格发生了变化，”Domaine de la Noblaie 品酒室主任 Thomas Ven 说。“现在萃取量减少了，加上硫磺减少，更重要的是，一切都围绕着更高级别的人工控制。”他解释道，“对我们来说，这种变化确实发生在 2014 年份，但更早发生在一些生产商身上。”
此外，还有 Billard 家族所有的一个名为 Pierre de Tuf 的古老洞穴，它用于酿造该庄园特有的陈酿能力：2005 年装瓶，该葡萄酒仍然丰富且充满水果，只刚刚开始接近成熟。
奥尔加拉佛酒庄 2014 Les Picasses;30 美元，是一款通过斜坡上的白垩土获得矿物质地，与优质水果和香料相结合。这款有机葡萄酒带来了丰富、成熟单宁，以及令人印象深刻黑色水果层次，并且陈酿得很好。
Couly-Dutheil 2015 Clos de lEcho;35 美元，是这家生产商单一葡萄园中的佳作，其结构丰富且充满成熟浆果。浓郁香气与酸度共同创造经典品丽珠风味，这款年轻但仍然令人惊讶，而从2020年开始会更好。
最后，由Jon-David Headrick精选推荐的一款 Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux;20 美元，以其淡奶油色的白垩土命名，这是一款充满水果味并且结构丰富，可以很好地陈年的美妙之作，从2020年开始饮用。此外，它以黑莓为主，以酸度为基调，以香料和浓郁结构收尾，为品尝者提供了一场沉醉盛宴。
