导读：重瓶与好酒的误解
在一个充满了对葡萄酒包装传统的迷信的地方，有人仍然坚信，好的葡萄酒必须被装进一瓶沉甸甸的玻璃。然而，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson, MW）提出了一个质疑，这个观点是否真的成立？她宣布，从现在开始，她和她的团队将会记录并称量那些特别重或轻的瓶子，以此来表扬或谴责那些选择它们的生产商。
作为经常参与“举重测试”的人，我同意是时候重新考虑这种传统了。我的肌肉可能会恢复，但地球上的环境却可能受损。这一切都发生在2022年，当时Robinson宣布，他们将开始记录并讨论这些 Bottle 的特征，“以分别赞扬或谴责那些选择它们的生产商......事实上，制造和运输玻璃 Bottle 是迄今为止对葡萄酒碳足迹最大的贡献。”
随着支持这一政策的声音响起，如Spottswoode这样的纳帕谷酿造厂也加入了进来。Beth Novak Milliken说：“这需要很大的勇气，我相信这会带来必要的改变。” 当我想到那些轻巧而又精美的小瓶子里藏着世界级佳酿时，比如Spottswoode、海茨、科里森和里奇等，那些价值连城的大师之作，也让我不得不思考这个问题。
Richard Smart博士，他是一位著名的地理学家，在他的380多篇发表作品中，就有很多关于如何减少碳足迹的问题。他认为真正有效地降低碳排放，要从减少制造和运输玻璃 Bottle 开始。他写道：“真正大幅减少碳排放是为了降低玻璃 Bottle 和运输成本。” “Bottle 需要大量化石燃料能源才能制造、运输乃至回收……现在是全球葡萄酒行业重新考虑包装的时候了，而不是仅限于陈酿.”
因此，我们看到铝罐、纸盒袋以及可重复使用 Bottle 正在逐渐成为消费者的首选。而且喝更多当地产口径也是如此，这种趋势似乎正在加速。“这种流行病加剧了我们之前看到的缓慢增长趋势，”Véronique Pardo说，“转向当地；追溯性，让我们知道产品来源；我们现在已经在大多数社会阶层中看到对自然健康追求，而在 Covid 之前，这仅限于少数食客。”
酿造厂们现在有机会展示他们是什么，以及他们支持什么。在农业实践、劳动条件、社区参与以及全球合作方面，都有重要的话题待探讨。Bottle 大小只是让人们注意到其中一些细节，并非难以实现吗？
Patagonia退休CEO Rose Marcario 在接受采访时指出：“对于公司来说，最终代表某样东西并告诉客户他们代表什么变得越来越重要。” “客户正在用他们的钱投票，他们中的许多人正在为一个更美好的世界投票。我觉得你应该让人们知道你的观点，让客户做出选择。”
这种选择也许包括更轻便但功能性的Bottle，它们既不会承载过高期望，也不会忽略现实。此刻，我们正站在历史交汇点，一同探索新时代如何定义好味与环保之间微妙而深远的情感纠葛。
