导读：重瓶与好酒的误解
在葡萄酒界，有一条被广泛传承的规则：好的葡萄酒必须装在沉重的瓶子里。然而，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson, MW）认为，这种观念已经过时。她宣布，将开始记录并评价那些特别重或轻的瓶子，并谴责或赞扬选择它们的生产商。罗宾逊指出，制造和运输玻璃瓶是当前对葡萄酒碳足迹最大贡献的一部分。
她的立场获得了许多支持者，如纳帕谷知名酒厂Spottswoode。业主Beth Novak Milliken表示：“这需要很大的勇气，我相信这会带来必要的改变。” Spottswoode以其收藏级葡萄酒而闻名，而这些通常装放在较轻的瓶子中。
澳大利亚葡萄栽培学家Richard Smart博士也撰写了关于减少葡萄酒碳足迹的大量文章。他强调，“真正大幅减少碳足迹是为了降低玻璃瓶和运输的碳成本。”
随着人们越来越关注环境问题，消费者正在寻找更可持续、更有责任感的产品。在这种背景下，更轻薄型包装如铝罐、硬纸盒、袋子和可重复使用塑料 bottle正受到欢迎。此外，当地产wine也是一个受欢迎趋势，它不仅减少了运输距离，也促进了社区参与。
食品人类学家Véronique Pardo认为，这种转变可能会加速。“Covid疫情加剧了我们之前看到缓慢增长趋势的事实，”她说，“现在，大多数社会阶层都追求自然和健康。”
对于酿造厂来说，现在是一个展示他们价值观和使命所在地理位置、农业实践、劳动条件以及全球合作的一个重要时机。Patagonia首席执行官Rose Marcario强调，对于公司来说，让客户了解他们代表什么变得至关重要，因为“客户现在用他们钱投票，他们中的很多人是在为一个更美好的世界投票。”
随着消费者的意识提高，他们开始选择那些不仅味道好，而且对环境友好的产品。这意味着，虽然沉重之所以沉重，但并不一定标志着佳酿。这是一个新时代，在这个时代，更加灵活开放的心态，以及对地球未来负责的心愿，是每个爱好者的共同语言。
