在追忆他进入葡萄酒行业的故事时，V.Sattui的Tom C. Davies提到了一个转折点，那个时候，他对成为一名葡萄酒专家充满了热情。"我记得，在60年代末到70年代初，我看了一部名叫《疾驰的美食家》的电影，格雷厄姆·科尔主演，他总是手持一杯酒，对烹饪和葡萄酒有着非凡的情感——我梦想着能像他一样！"回望往昔，当年大学一年级时，戴维斯在Brookside Vineyards工作，那里的葡萄园之一源自加州传教地。
毕业于1980年的奇科州立大学商业专业后，“我迷上了葡萄酒，与室友们一起凭借有限预算举办了许多美味晚宴。”这份热情让他开始寻找将商业知识与对葡萄酒的热爱结合起来的工作。在一次乒乓球比赛中，他遇到了达里奥·萨图伊，这位企业家聘请了戴维斯，并成为了公司第一批员工之一，每小时薪水为5美元。
42年来，戴维斯一直在V. Sattui Winery担任总裁和管理合伙人，同时也是Visit Napa Valley董事会成员以及Napa Valley Grapegrowers行业问题委员会联合委员。他的人生旅程从建筑师到蓝天使飞行员，再至宇航员，然后落脚于深爱他的职业——成为一名葡萄酒专家。对于未来，他可能不会选择回到曾经梦想中的建筑师角色，但对于现在的身份——社区中的一分子而言，他已经找到属于自己的位置，不再需要面对当今世界所带来的尖酸刻薄。
