在法国南部的露喜龙产区，滨海巴尼于尔（Banyuls-sur-Mer）这个小镇上，有一处名为莱托里酒庄（Domaine de la Rectorie）的葡萄酒精英。这里不仅拥有一个家族的历史，也是法国风情与热情奔放完美融合的地方。莱托里酒庄由蒂埃里·帕斯和他的儿子让·伊曼纽尔·帕斯共同经营，他们的曾祖母特蕾斯·帕斯在1904年创立了这片土地上的葡萄园，并留下了当时购买橡木桶的收据，这些橡木桶至今仍然被用来存储最珍贵的葡萄酒。
两次世界大战期间，特蕾丝面对家庭的一系列挑战，她将自己的葡萄送到合作酿酒厂进行酿造，但直到1984年，莱托里才重新开始自己手中的酿造工作。这段时间内，尽管经历了艰难，但他们从未放弃过对传统和品质追求的信念。
三块位于海边山坡上的葡萄园，每一块都有其独特的地理条件：不同的坡度、海拔高度以及距离大海的远近，都决定了不同种类的葡萄能够在那里茁壮成长。每公顷土地上种植6,000至8,000株平均50岁左右的大树，以确保它们能稳定地产生高质量果实。在一次性收获后，这些佳红色果实，即佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah），便被用来制作出各种风味丰富、深邃而复杂口感的加强酒和甜美如蜜般香醇的小巧提炼。
每公顷产量约为2,500升，而全年的总产量则达到了80,000瓶。这座古老而神秘的小屋，如同隐藏着千年的秘密，它们见证了一代又一代人的努力与梦想。而现在，当你走进这座古堡，你也许会听见那些静谧的声音，那是来自过去岁月中无数个夏夜，以及那份永恒不变的情感——一种关于生活、爱情与自然之美真正意义上的共鸣。
