我如何在便宜的葡萄酒中找到真正的价值？这并不容易，但我可以做得比开始寻找霞多丽更困难。要知道，当我提到廉价葡萄酒的海洋时，我并不是特别喜欢霞多丽。世界各地超市货架上摆满了无数型号不一的干白葡萄酒，其中大部分是霞多丽。毕竟，谁不喜欢霞多丽呢？毫无疑问，这是全球最受欢迎的白葡萄酒。消费者们钟爱它，而在某些情况下（尤其是当它们来自科特迪瓦时），甚至一些葡萄酒评论家和“教育者”也倾心于它。但是，关于霞多丽周围充满了许多复杂的情感因素，有时候会让消费者感到失望。
所有那些谈论过于橡木或过于淡雅的话语（有些听起来似乎自相矛盾）都给了人们对这些葡萄酒持有一种负面看法。这一点可以理解——一个动力不足的霞多丽简直就是平淡无奇的一个定义，它正是这种“空白画布”的效果使酿造师喜爱，因为他们可以用它来进行各种实验。在苹果味和陈年酱香，以及大量新橡木桶酿造等方面，他们都能施展拳脚……这就是问题的一端。而且，一个太大的霞多丽可能是一个挑战，尤其是在口感不足的情况下。
将一瓶索诺玛地区生产的长相思白葡萄酒与黄油一起享用，看着人们反应，这几乎是一件神圣的事情。但当每一款都是完美平衡，从钢铁般紧绷、青苹果风味到浓郁黄油吐司和蜂蜜风味，再到细腻、勾勒出回甘后的香气，每个人都会找到自己的那份珍贵之处。
然而，问题在于，每个人都在不断成长。不管是在勃艮第高原还是澳大利亚东南部，那些每年抽取并释放出来的大量水分，都有很多不同的霜冻维修工工作室。而且，由于是这样，大大增加了选择范围，同时也带来了巨大的价格差异。
通常，在寻找价值的时候，我们不会去考虑勃艮第，因为地球上的10种最昂贵白葡萄酒中有6种来自那里，而且常常被认为值得购买的是夏布利而非霜冻维修工。不过，如果你想要那种成熟丰富但又价格实惠的霜冻维修工，那么即使是在低价位，你也很可能会发现那些由于过度发酵、橡木处理或者糖浆化已经变得不再平衡，不再清爽，而这些往往比勃艮第还要具有价值。
因此，要想成功，就必须走中间路线，并且把网撒得足够宽广。你永远不知道哪个地方隐藏着真正高品质的地球上最受欢迎类型中的宝石，比如以下所列出的几个地点：
首先，如同过去一样，我们遵循基本规则。如果我们正在寻找“最有价值”的故事，与推荐最佳饮品标准算法相比，我们采用一种更直接点对美元比率来简化评价尺度。当你简单地将分数除以价格得到一个叫做价值系数的事物时，你越接近理想状态，即每美元积分越高。
