德克萨斯州高原地区，不仅拥有丰富的石油资源和广袤的农田，更以其独特的地理景观和葡萄酒产业而闻名。该州总面积约为41,214平方英里，其中高原地区恰好是由19世纪妥协案解决了该州土地争议的一部分，这一片区域也是得克萨斯高原美酒产区（AVA）的所在地。在八个官方美酒产区中，德克萨斯中央山脉AV取得了葡萄酒旅游的显著成就，其众多酿酒厂和品鉴室集中在此地。此外，该地区占据了德克萨斯三分之二以上的葡萄园，为该州葡萄栽培提供了中心地位，并被认为是现代德克萨斯葡萄酒工业的起源地。
1960年代后期，得克萨斯理工大学研究人员罗伯特·里德与柯林顿·麦弗森在拉伯克市种植了一座实验性葡萄园。随着它成功，1976年成立了Llano Estacado Winery，该酿造厂至今仍是当地最大生产商之一。而直到1993年，该地区才获得正式的地理标志认证。今天，它们占据了80%以上的德克萨斯葡萄产量，是许多本土酿造者赖以生计的地方。这不仅展示了这一区域对当代美国烈性饮料文化所作出的巨大贡献，也让世界各地的人们对于这里独特风味深情款款。
