其实，美国葡萄酒的历史可以追溯到罗马时期，当时罗马人征服高卢地区后，在法国种植葡萄并酿酒。这些当时蛮荒部落，如北欧日耳曼、盎格鲁萨克逊人，是奴隶的供应国，他们有时以自己的孩子或成群结队俘虏作为奴隶来换取罗马人的葡萄酒。
法国的人口文化与林普利尼斯《自然史》中记载的自然百科全书第十四部分关于葡萄酒的章节相呼应，其中提到了高卢主要由比利时人、居住在阿基坦Aquitains的人以及自称为Gaule与Celte的高卢人组成。罗马人居住在南部省份，比利时由于距离太远，其文化与民族习性与罗马较为不同。
两大产区法国葡萄酒出现于文艺复兴时代，也就是公元十六世纪，那时候最主要的是小麦和葡萄。当科学不甚昌明，许多传染病及不知名病原体往往能够通过不同的管道致死；著名如鼠疫、狂犬病等曾横扫欧洲。人们因此特别注意了“病从口入”，吃喝东西十分注意，尤其是生水被认为危险，不论是井水、河水还是湖水，都可能误饮而致死。但所有饮料中，葡萄酒却被认为最为洁净。
虽然人们还不知道是因为葡萰醇具杀菌功能，但长久以来经验告诉人们，喝下了这杯液体不会生病。在古代的时候，已经有人认识到 葡莱 酒有医疗效果。当那时候的地主们举行宴会，他们会用一种叫做“上等纯酒Vinfin”的品质极佳无需加水即可直接饮用的美味佳肴，而平民百姓则用另一种混合掺着一些清洁过滤后的淡水，以消毒杀菌，只要能让它变干燥就可以安全地饮用，这也是为了卫生和健康考虑，因为当那时候所谓的“流浪者”之所以说不能喝下河流中的汩汩涌涌之流，它们都被认为是不洁净且不可靠，所以需要先将它们混合进去才能确保自己不会受到任何疾病影响。
但今天，有很多不了解这个事实的人都觉得法语拉菲（Rafael）只是整个世界上的天花板，但实际上，还有一些其他品质同样绝妙的其他类型还有更多，它们并不输给拉菲。你觉得呢？
那么，我们现在来重新回顾一下美国方面的情况吧！
