在猫的世界里，每一种品种都有其独特的风味和魅力，就像葡萄酒一样。它们可能是温顺而优雅，或者活泼好动，但每一种都值得我们去了解和欣赏。
然而，在制作葡萄酒时，如果不当地进行氧化和发酵，它们可能会失去原本的色泽和口感。这就像一只猫如果不得到适当的关爱和照顾，也无法展现出它最美好的样子。
氧化是一个常见的问题，它可能是由于存储不当造成的。在餐厅中，这通常发生在“杯中”程序中倒酒时，如果时间过长，葡萄酒就会暴露在空气中，这样就会导致颜色变浅、味道减弱。虽然冷藏可以延缓这个过程，但一旦打开，葡萄酒仍然有保质期，因此家中的开瓶时间也很重要。
氧化还可能是由于关闭或处理过程中的错误造成的。对于陈年葡萄酒，如果储存不当，软木塞会变得干燥，从而让过多空气进入瓶子，使红葡萄酒变成砖红色，或白葡萄酒变成蜂蜜色或橙色。如果葡萄酒暴露在太阳光下，也会发生氧化，这同样会引起其他问题，如产生甜味。如果瓶子被高温曝晒，它会使内里的液体膨胀，并逐渐推出软木塞，不仅让空气进入，还可能导致液体溢出。这虽然也能引起氧化，但极端高温只能使葡萄wine变质。
不同的品种表现各异，有些可能变得过于果香，而有些则只是尝起来像是炖水果，再加上一些与正常情况不同的地瓜特征。因此，无论是在零售店还是家庭环境下，都应该确保正确储存，以避免这两个错误发生。当你看到价格低廉但颜色的橙灰比诺时，你现在知道为什么了。
