在遥远的古代，葡萄酒便以其醇香和悠久历史，在人们心中播下了无数个梦想的种子。德国，作为世界上葡萄酒产区最北端的一个国家，其葡萄酒之路不仅绵长而且丰富多彩。这里，从47到52度纬度，我们见证了一个又一个风土与酿造技艺交织成的传奇故事。
德国的地理环境虽冷，但在这里，一些卓绝的日耳曼人将酿造技术提升到了新的高度，与法国并列。在西南部，这片土地显得更加温暖，是一块特殊的地方，它们成为寒冷地区葡萄酒的一面旗帜。这片区域被分为十三个特定的品种栽培区，每一个都有自己独特的风味和文化，如摩泽-萨尔-卢文、莱茵高、莱茵黑森、乌尔藤堡、巴登以及法尔茨等。
每当阳光洒满这些地方时，北部地区生产出的葡萄酒就像清晨第一缕阳光一般——清淡可口，有着果香四溢、芳香馥郁甚至幽雅脱俗，同时带有一丝新鲜果酸。而南部则是另一番情景，那里的葡萄酒充实而诱人，有时带着刚烈但同时也不失温和适中的酸性。其中，最著名的是来自莫塞尔河流域和莱茵河流域的四大主要产区：莫塞尔-Saar-Ruwer, Rheingau, Rheinhessen 和 Pfalz. 莫塞尔河流域以其绿色瓶装闻名，而莱茵河流域以茶色瓶装享誉全球。
这些知名产地遍布于莱茵河及其支流莫塞尔河沿岸，其中 莱茵高、高法兹以及黑森三大产区更是让世人瞩目。 莱茵地方所出产的“雷司令”尤为珍贵，被誉为世界上最好的之一。但这份辉煌曾经因工业化和战争而受到打击，只是在20世纪末才逐渐恢复，并迎来了新的篇章。
德国葡萄酒之所以独具特色，是因为它深受当地气候及土壤条件影响。而这种栽培与酿造传统可以追溯到公元前一世纪，当时罗马帝国将意大利引进至日耳曼领土（现在德国西南部）。从那时候起，德国开始了它悠久而伟大的葡萄栽培与酿酒史。在中世纪，由修道院修士推广，这段历史同教会紧密相连，以至今某些地区仍旧保留着主教所有权或名称。当初主要品种包括埃爾布靈、“西萬尼”、“雷司令”，这些品种历经千年却直到15世纪才有记载。
19世纪后，随着质量不断提升，今日我们见证的是这一转变所产生的一切成果。这一切都始于1971年的“德國新葡萄酒法”，以及随后的欧共体统一规则。此外20年代至30年代再次实现数量与质量双重增长，使得今天我们能感受到那些过去劳动者辛勤汗水下的成果，以及他们对这个美好事业所付出的巨大努力。
