在德国，葡萄酒不仅是传统的饮品，更是文化和社会生活中不可或缺的一部分。白葡萄酒尤其受到人们喜爱，它们以优雅而细腻著称。在这个寒冷的国家，白葡萄比红葡萄更能适应气候条件，这也是为什么德国大约有252,000英亩的葡萄园被用于种植这些美味佳酿。
尽管相较于法国和意大利，德国的葡萄园面积较小，但它每年能够生产12亿瓶高质量葡萄酒，其中一些甚至被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。总体而言，德国白葡萄酒产量占该国产量的三分之二。
德国共有13个官方认定的产区，其中11个位于西部，而另外2个位于东部。这片土地上，最古老且闻名遐迩的是莱茵河和摩塞尔河沿岸的大多数最好的葡萏园。此外，还有一些阳光充足、陡峭山坡上的特殊地点，也为极端天气提供了缓冲，使得成熟度更佳。
其中，最受欢迎的是摩塞尔-萨尔-鲁维地区，这里以雷司令（Riesling）这一品种占据了57%的市场份额，是全球知名的地标性品种之一。雷司令以其淡色、高酸度及多样化口感广受好评，同时也因其难度而备受追求者青睐。
除了雷司令，还有其他几十个品种在各地得到培育，但只有20几个在商业层面上具有重要影响力。这包括雷司命令制下的穆勒·瑟高（Muller-Thurgau），以及用于制作红酒的斯帕伯根（Spatburgunder）。
尽管如此，由于市场需求巨大，大部分生长着各种类型新鲜精致迷人的果实，那里的地区依旧保持着它们独特风格，如出产含低醇度少于10% 酒精浓度的小型酿造品，以及那些丰富多彩且饱满色的浓郁产品。
最后，不可忽视的是法耳次区域，以其温暖气候与丰富土壤，为不同类型水果提供了最佳环境，从甜到干燥无一不包含，有助于形成一个完整且令人愉悦的人类故事。
