在人类农业史上，玉米一直是重要作物之一。它不仅丰富了人类的食物来源，而且因为其高产、适应性强以及能量密度高等特点，被广泛种植于全球各地。在不同的地域和气候条件下，玉米经过千年的自然选择和人工改良，已经形成了多样的品种。以下是一些最受欢迎的玉米品种，它们以独特的特性和用途吸引着农民及消费者。
第一点：甜玉米
甜玉米是家喻户晓的一大类，其中又可以分为两大部分：甜粒玉米与棒状甜玉米。前者通常被称作“糖尿病”或“碳水化合物”，因其粒子大小较小、味道极其甜美而闻名。而棒状甜玉 米则以长条形结构著称，其肉质细腻，每一颗粒都充满了天然果香。
第二点：粮食用途的黄色白色混合型
这些品种主要用于制作面粉或直接作为糙粮进行加工。这类产品含有更多膳食纤维，有助于保持消化系统健康。此外，由于它们在烹饪中保持更好的口感，所以也非常适合做成各种馅饼等食品。
第三点：猪养殖用的黑松鼠
这种类型专门为畜牧业服务，它们能够提供高质量、高蛋白含量的饲料，以此来促进动物生长发育，同时提高肉类质量，这对提升整体养殖效率至关重要。
第四点：容器用青色或绿色的花叶
花叶型的玉米由于颜色鲜艳且营养价值较低，因此常用于装饰性目的，如园艺装饰或者家庭摆设。这类植物通常需要特殊照顾，因为它们不像其他类型那样具备高度抗逆能力。
第五点：原住民遗产——印第安红脉马铃薯（Purple Corn）
这是一种特殊的小麦科植物，其根部可食用，可以煎制成一种浓稠液体，用作饮料。在南美洲某些地区，这是一项古老传统，即使现在仍有人群依赖这种方法来获取营养素。
最后一点是非粮食使用如生物燃料生产。
随着环境保护意识日益增强，对可再生能源需求不断增长，使得利用一些特别设计的地位开发成为可能，如转基因变异产生更易燃烧材料。但这一领域目前还处于研究阶段，并未被广泛应用到实际生产中，但未来可能会是一个新的发展方向。
