我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church）在1969年开始种植葡萄藤，这是我对葡萄园和酿酒的热爱的体现。作为一个工业化学家，我一直在维多利亚寻找理想的葡萄园，最终，在Warramate Ranges朝北斜坡上找到了一片理想之地。1970年，我们创立了华来美酒庄（Warramate），它是一家私人经营的酒庄，现在是雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的分支。
我们的葡萄园采用自然条件，不进行灌溉，葡萄藤在干旱中生长，我们通过人工剪枝和采收来管理。我们注重可持续发展，对于种植和酿造都采用有机方法。在这里，我们生产高质量但产量较低的手工酿造雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒，它们来自四十年的老葡萄藤。我致力于利用雅拉谷最优质的果实，以可持续手段酿造出高品质的葡萄酒。这些建议并富含生命力的佳酿，从一开始就展现出了无与伦比的活力、浓郁与优雅。
