在澳大利亚维多利亚州的西斯寇特葡萄酒产区，坐落着一座名为凯列班谷酒庄的小型家族式酿酒工坊。该酿酒工坊由雷格·迈尔斯和海伦·迈尔斯夫妇于1997年创立，他们在雷德斯代尔南部的西斯科特地区拥有4公顷的天然有机葡萄园。这对夫妇致力于传统酿造方法，每一步从种植到装瓶都以小批量手工方式进行，以确保每一款葡萄酒都能展现出最佳品质。
雷格负责管理葡萄园，而海伦则是主导酿造过程的一位资深微生物学家，她毕业于墨尔本大学著名的葡萄酒酿造专业。在他们精心照料下，这片位于凯列班河谷的地理位置提供了完美的灌溉条件、土壤结构以及温暖而充足光照，为其主要品种如西拉、赤霞珠和梅洛等培育出果实丰富且香气浓郁。
为了保护这些珍贵果实免受鸟害，雷格和海伦采取了一系列措施，如使用大网隔绝外界，并雇佣猎犬定期巡逻。对于橡木桶陈酿也是一个重中之重，一般产品会在法国或美国的大橡木桶中陈酿12个月，而他们最宝贵的珍藏系列则需要100%新法国橡木桶长时间陈化，因此生产出的每一款葡萄酒都体现出了深沉单宁与醇厚口感。
值得特别提及的是，所有标签上都是艺术家多拉·麦克菲精心绘制的手工油画，它们不仅展示了丰收季节的秋日景象，还表达了这对创始人对事业热爱与承诺。自2001年首次推出赤霞珠-梅洛混酿以来，凯列班谷已成为国际各大比赛中的常客，并获得了詹姆士·韩礼德五星好评，被誉为西斯寇特地区的一颗璀璨明珠。
