根据圣克拉拉大学的一项研究，在加利福尼亚州的 4,200 多家酒厂中，仅有 14% 的酒厂指名女性为他们的首席酿酒师。尽管如此，女性在该州葡萄酒行业取得了显著进步，其中一位杰出的代表是 J Vineyards and Winery 的酿酒师 Nicole Hitchcock。她凭借卓越的工作成果，被 Wine Enthusiast 杂志评选为 2022 年度最佳酿酒师和葡萄酒之星。
妮可希区柯克以其独特的感官能力，为 J Vineyards 和 Winery 策划了一系列静止葡萄酒和起泡饮品。"我捕捉到的只是那些早期香料和味道正在形成时的微妙变化，”她解释道，“作为非传统出身，我没有机会接触到许多家族背景或从小就扎根于这个行业的人。”
在她的初次地窖工作中，妮可希区柯克说她必须从头开始学习。“很多时候，我是地窖团队唯一的女性成员，”她回忆说，“有时，这种孤立感确实很具有挑战性，因为你被分配了其他人不愿意做的事情。”然而，她迅速学会了一个关键生存技能：自我辩护。“我必须证明自己的价值才能继续前进，”妮可希区柯克坚定地说。
利用多年的经验和专业知识，妮可希区柯克将J Vineyards 和 Winery 上所有精心培育的地雷引入瓶装产品。她说：“每一种葡萄酒都像是我亲手养育的小孩，看着它们成长、成熟并随时间流逝，是多么令人欣慰。”然而，这份满足感伴随着许多职业女性面临的一些代价——长时间工作带来的家庭压力。
"我曾经有过长达数小时不间断工作的情况，那无疑对家庭生活造成了影响，”妮可希区柯克坦白说道。但对于她来说，无论如何，她认为酿造需要一种特殊的心理韧性，即使要付出巨大的努力，最终结果总会值得追求。J Vineyards 和 Winery 是由一支全女品牌团队、俱乐部、品鉴室及生产线运营，而尽管公司由女子创立并领导，但在酿造与管理领域，对于女性的参与度仍然存在下降。
