导读著名的纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园宣布，总监克雷格·贝克尔任命丹·所罗门为行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的品酒室、即将开业的餐厅The Kitchen at Priest Ranch，以及在1,682英亩的大型私人烹饪活动中。Dan 的简历显露出他丰富的米其林星级经验和谦逊的中西部根源。他致力于创造平易近人的美食，将芝加哥风味与发酵结合，同时使用高品质时令食材。他的愿景首先在期待已久的The Kitchen at Priest Ranch开幕时实现。在Priest Ranch 品酒室，他提供休闲而美味菜单，与葡萄酒完美搭配，并在广阔Somerset Estate 庄园内提供高端美食体验。“厨师丹展现了一种前瞻性的食物方法，这是由他不同环境中的经验塑造，”克雷格贝克尔说，“他对葡萄酒搭配专业知识和追求令人难忘用餐体验将成为我们提供不寻常访问的一大资产。”丹出生于诺伊州芝加哥西郊，在16岁开始制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习后，他磨练技艺于大芝加哥地区不同的环境。他此次回归纳帕谷，是在著名La Toque 餐厅工作期间培养了对食品与葡萄酒关系深刻理解。“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创造一份休闲而美味菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒完美搭配，”主厨Dan 表示，“我们的目标是创造优质、平易近人、鲜香十足之作，为人们不仅提供食物，更是一种体验。”
