导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动。在他的新角色中，主厨丹展现出一份令人印象深刻简历，他拥有米其林星级经历，并保持着谦虚且有韵味中西部根源。他致力于提供平易近人的美食，将他对发酵、芝加哥风格菜肴以及高品质时令食材的一贯热情融入其中。他的愿景和概念将首先在备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 开幕时实现。作为扬特维尔的心脏，主厨 Dan 和他的团队会为顾客提供一种休闲而美味的用餐体验，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，并在广阔的 Somerston Estate 庄园内提供高端美食体验。“我们相信厨师丹展示了一种前瞻性的食品方法，这种方法是由他不同环境下的经验所塑造，”克雷格贝克尔表示。“他在食品与葡萄酒搭配方面卓越表现，以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们的资产，也将是我们向顾客展示不寻常和令人难忘访问方式。”丹大师出生于诺伊州芝加哥西郊，在 16 岁时开始了烹饪之旅，为城外的小型夫妻店制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺于大芝加哥地区不同的环境。他回归纳帕谷，是以之前工作于 La Toque 餐厅闻名，此间他初步理解了食品与葡萄酒之间错综复杂关系。 “我坚信美食与美酒相辅相成，我期待创造一种轻松愉快又充满乐趣的地方，让每位顾客都能享受到优质、简单又鲜香佳肴，”主厨 Dan 说，“我们的共同目标是为人们带来更多感官上的愉悦，不仅仅是一顿饭，更是一次独一无二的人类交流。”
