克雷格·贝克尔，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监，高兴宣布任命丹·所罗门为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升 Somerston Estate 的用餐体验，包括 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 1,682 英亩广阔的萨默斯顿庄园举办私人烹饪活动。在他的新职位中，主厨丹凭借米其林星级经历和谦逊中西部根源，为Somerset Estate 增添了一份令人印象深刻的简历。专注于平易近人的美食，他融合了对发酵热情、芝加哥风格菜肴亲和力以及时令食材追求高品质。他愿景概念将首先在备受期待的Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。扬特维尔的心脏中心，将提供休闲美味菜单，与Priest Ranch葡萄酒组合完美搭配，并在品酒室提供难忘葡萄酒体验，在Somerston Estate 庄园内提供高级美食体验。“Dan 展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同厨房经验塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房资产，也是我们向客人提供不寻常访问雄心。” Dan 在诺伊州芝加哥西郊出生长大，从16岁开始制作披萨意大利面，在肯德尔学院学习烹饪艺术后，在大芝加哥地区磨练技艺。他曾在La Toque工作，此前重返纳帕谷，为他理解食品与葡萄酒之间复杂关系打下基础。“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造一份休闲而美味菜单，与Priest Ranch组合完美，”主厨Dan说。“我们的共同目标，是创造优质、平易近人、鲜香满分的食品，不仅给予人们吃得好，还给他们一种体验。”
