导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵、芝加哥风格菜肴以及高品质时令食材的一热情。他希望通过创造一个让人难忘但又不失休闲气息的地方，让客人们感受到美食与葡萄酒之间完美搭配。在他之前，他曾担任 La Toque 餐厅的大师炊师，在那里他学会了如何利用不同的食材创造出独一无二的地道味道。
我相信这次任命对 Somerston Estate 而言是非常重要的一步，因为 Dan 主厨能够为我们提供新的视角，同时保持我们的传统价值观。他说：“我相信美食和美酒是相辅相成，我期待创造出一份休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配。”
随着 Dan 主厨加入我们的团队，我们期待着见证一下他会如何为我们的客人带来全新的用餐体验。我对此感到非常激动，并且有信心，我们将成为扬特维尔的心脏之一。
