导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的激动之情，宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园——萨默斯顿庄园——的行政总厨。自今年春天起，Dan 主厨将致力于提升 Somerston Estate 的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。此前位于 1,682 英亩广阔土地上的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中，为其提供了丰富多样的自然资源。
作为一位拥有米其林星级经验和谦逊中西部根源背景的大厨，丹带来了令人印象深刻的人生轨迹。他以对美食平易近人的追求、对发酵过程热情洋溢以及对芝加哥风味菜肴的情感纽带而闻名，同时坚持使用高品质时令食材。在他的愿景下，他将首先通过备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕来实现这一愿景。
扬特维尔的心脏地带，将会是主厨 Dan 和他的团队提供轻松愉快菜单，与完美搭配的 Priest Ranch 葡萄酒共同创造出难忘记忆的地方。而且，他们还将在 Priest Ranch 品酒室内为顾客提供独一无二的葡萄酒体验，并在广袤的地 Somerston Estate 庄园内呈现高端美食体验。
“我认为主厨丹展现了一种前瞻性的烹饪理念，这种理念是他不同环境下的多样经历所塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面卓越表现，以及致力于营造难忘用餐体验，将成为我们的资产，也将是我们为客户创造不寻常和难忘访问的一部分。”
丹大师出生于伊利诺州芝加哥西郊，是一个有着丰富家族传统的小镇。他的烹饪旅程始于 16 岁那年，当时他开始制作披萨和意大利面，在当地小型夫妻店工作。之后，他进入了肯德尔学院学习烹饪艺术，并在大芝加哥地区不同的环境中锻炼自己的技艺。他回归到纳帕谷担任 Somerston Estate 总厨，一路走来，他都珍视了对于美食与美酒之间错综复杂关系深刻理解。
“我相信食品与饮料是一种完美结合，我期待着创作一种轻松愉悦又充满风味的菜单，与 Priest Ranch 葡萄酒完美匹配，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是在营造优质、亲民又诱人的食品上下功夫，不仅仅是为了满足人们口腹之欲，更要给他们留下难忘的人文关怀。”
