导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的激动之情，宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园——萨默斯顿庄园——的行政总厨。自今年春天起，Dan 主厨将在萨默斯顿庄园带来全新的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在Priest Ranch举办的一系列私人烹饪活动。位于东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美的地方享受自然风光。
Dan 主厨拥有令人印象深刻的职业简历，他曾在米其林星级饭店工作，并且有着谦虚但充满热情的心态，这源于他的中西部根源。他致力于提供平易近人的美食，同时结合了对发酵过程的热爱以及对芝加哥风格菜肴独到的理解。他坚信高品质时令食材是创造出令人难忘用餐体验的关键。在The Kitchen at Priest Ranch 的开幕仪式上，他计划首次展现自己的概念和愿景。
作为主厨 Dan 和他团队，将为客人们提供一系列休闲而美味的小吃，与Priest Ranch精选葡萄酒搭配得淋漓尽致。此外，他们还将在Priest Ranch 品酒室推出令人难以忘怀的大型葡萄酒品鉴会，并在广阔的萨默斯顿庄园内提供高级美食体验。"我非常看好丹成为我们的行政总厨，因为他不仅拥有丰富经验，而且还有专业知识和创新精神," 克雷格贝克尔表示."他能把这两者都融合到他的菜肴中，将为我们带来前所未有的用餐体验."
丹大厨出生于伊利诺州诺伊县的一个小镇，在那里从16岁开始就已经投身于烹饪事业，为当地的一家小型夫妻店制作披萨和意大利面。在完成了肯德尔学院烹饪艺术课程后，他一直是在芝加哥大都会地区不同环境中锤炼自己的技艺。他之前曾在著名La Toque 餐厅工作，那里成为了他对食物与葡萄酒之间复杂关系理解力的养分之一.
"我深信美食与佳酱是相辅相成的事物，我期待能够创造一种轻松愉快又多层次感官享受," Dan 主厨说. "我们的目标很明确：要做到优雅、亲切、可口，我们不仅供应食品，更重要的是，要让每个客人留下难忘记忆."
