导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的荣幸宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园的行政总厨。自今年春天开始，Dan 将带领团队提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在广阔 1,682 英亩的大型私人烹饪活动场地中。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园，这片古老而神秘的地理环境为其丰富多样的葡萄品种提供了最理想的生长条件。
作为主厨，丹以其米其林星级经历和谦逊中西部根源而闻名，他对美食与发酵有着深厚的情感，同时他对芝加哥风味菜肴也颇有研究。他致力于创造平易近人的美食，融合高品质时令食材，并将他的愿景通过 The Kitchen at Priest Ranch 的首次开放实现。此外，他还将在扬特维尔的心脏区域提供休闲而美味的菜单，与Priest Ranch 的精选葡萄酒组合完美搭配。
“丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房里累积经验所塑造，”克雷格贝克尔赞赏道。“他在葡萄酒搭配方面的专业知识以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们厨房不可或缺的一部分，也会使我们的访问更加特别。”
丹大师出生于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，从16岁起便开始学习制作披萨和意大利面。在完成肯德尔学院烹饪艺术课程后，他在大芝加哥地区不同的环境下锻炼技艺。他此次回到纳帕谷，不仅因为这里曾经给予他工作机会（如 La Toque），更因为它是了解食品与葡萄酒之间复杂关系的地方。
“我相信美食与佳酱相辅相成，我期待能够创造一份既简单又满足口腔欲望的菜单，与Priest Ranch 的精选佳酱完美搭配。” Dan 强调，“我们的共同目标是提供优质、可亲近且极具诱惑力的食品，不仅仅是一份饭，更是一段记忆。”
随着这位新任主厨的大幕拉开，我们不禁期待，在他的手下,Somerston Estate 将迎来一个全新的章节——一个充满创新与传统结合之旅，让每一次进餐都成为难忘的人生瞬间。
