导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动。在他的新角色中，主厨丹展现出一份令人印象深刻简历，他拥有米其林星级经历，并以谦虚中西部人的根源为基础。致力于提供平易近人的美食，同时融合对发酵热情、芝加哥风味菜肴亲和力以及高品质时令食材。他对于概念实现的愿景将首先在备受期待的 The Kitchen 开幕时揭晓。
扬特维尔的心脏，将迎来主厨 Dan 和他团队精心准备的一系列休闲而美味菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒完美搭配。此外，他们还将在品酒室内提供难忘的葡萄酒体验，并在广阔之处为顾客带来高级美食体验。 " 主厨丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同环境中的经验塑造出来，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识和致力于创造难忘用餐体验，将成为我们的资产，也是我们向访客提供不寻常访问方式的一大雄心。这些菜肴将是顾客希望经常享用的佳肴。”
丹大厨出生并成长于诺伊州芝加哥西郊，从 16 岁开始就在城外小型夫妻店制作披萨和意大利面。在完成肯德尔学院烹饪艺术课程后，他在大芝加哥地区多个环境磨练技艺。他回归纳帕谷至今，在 La Toque 餐厅工作期间，对食物与葡萄酒间错综复杂关系有了深刻理解。“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创造一份轻松而满足感丰富的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒完美匹配，”主厨 Dan 说，“我们的共同目标是在优质、高性价比且味道鲜明的情境下，为人们提供一种体验。”
