导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的荣幸宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园的行政总厨。自今年春天开始，Dan 将带领团队提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在广阔 1,682 英亩的大片土地上举办私人烹饪活动。萨默斯顿庄园坐落于纳帕谷东部瓦卡山脉的一隅。
在他的新角色中，主厨丹展现了一份令人印象深刻的简历，其中包含了他在米其林星级环境中的工作经历以及来自中西部谦虚根源的背景。他的菜肴概念融合了对发酵过程热情，对芝加哥风味菜肴亲近之心以及追求高品质时令食材。他希望通过优雅而平易近人的美食来实现这一愿景，并将首次应用于 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅开幕之际。
扬特维尔的心脏，将由主厨 Dan 和他的团队提供一系列休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 葡萄酒组合完美搭配。此外，他们还将在品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在大片 Somerston Estate 庄园内提供高端美食体验。
"主厨丹展现了一种前瞻性的食品创作方式，这种方式是由他在不同厨房各个角度下的经验塑造出来的，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们Priest Ranch 厨房不可或缺的人才，同时也会为我们的游客带来不寻常且难以忘怀的人生经历。”
丹所罗门出生并成长于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，他烹饪旅程始于 16 岁，那时候他开始制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺，在大芝加哥地区不同的环境中积累经验。他此前的经历包括曾在 La Toque 餐厅工作，这里是他最初理解到食物与葡萄酒之间错综复杂关系的地方。
“我相信美食与佳酱是相辅相成，我期待能够创造出一份既舒适又精致的小吃，与 Priest Ranch 的佳酱完美匹配，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是创造一种优质、可亲近、高质量感官享受。”
