导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵热情、对芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他对如何让每一道菜成为一次特别体验有着极深理解，这种概念将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。
扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的一系列菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的大片土地上提供高级美食体验。
“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同环境下不同的经验塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房资产，也将为我们提供不寻常并令人难忘访问。”
丹大厨生长于诺伊州芝加哥西郊，在16岁开始制作披萨与意大利面，在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺。在Somerset Estate 的任命标志着他重返纳帕谷，此前曾工作于La Toque 餐厅，那里他培养了对食物与葡萄酒关系深刻理解。
“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造一种休闲而鲜美菜单，与PriestRanch 葡萄酒组合完美搭配，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是创造优质、平易近人、高品质食品，不仅为人们供给食品，更为他们带来一种独特体验。”
