导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵热情、对芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他对创造优质、高品味但又不失简单之美食有着坚定的愿景，这些概念将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。
扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的大型 Somerston Estate 庄园提供高级美食体验。
“主厨丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房资产，也为我们提供不寻常且难以忘怀访问。”这些菜肴将是客人想要经常享用的佳肴。
丹大厨出生于诺伊州芝加哥西郊，他烹饪之旅始于 16 岁，在城外的一家小型夫妻店制作披萨与意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺，在大芝加哥地区不同的环境下成长。他曾工作过La Toque 餐厅，此前他首次培养了理解食品与葡萄酒之间错综复杂关系。此次Somerset Estate 的任命标志着重返纳帕谷，为我个人再次探索这片土地上丰富多彩文化与自然风光带来的灵感。我相信美食与美饮是相辅相成，我期待创造一份平易近人且精致细腻的小吃，与PriestRanch 的佳酿共赏。“
