导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的激动之情，宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园——萨默斯顿庄园——的行政总厨。自今年春天起，Dan 主厨将在萨默斯顿庄园带来一场革命性变革，以提升其葡萄酒和用餐体验。这包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在Priest Ranch举办的一系列私人烹饪活动。位于东部瓦卡山脉中的Salomon Estate占地1,682英亩，是一个充满历史与美丽的地方。
主厨丹所罗门以其令人印象深刻的简历而闻名，该简历展示了他在米其林星级饭店工作多年的经历以及他的中西部根源。尽管他拥有国际背景，但他的菜肴始终保持着对传统美食热爱的心态。他致力于创造平易近人的美食，并结合发酵技艺、芝加哥风味以及高品质时令食材，使每一道菜都具有独特之处。在The Kitchen at Priest Ranch开幕时，他愿景和概念将得以实现，这是扬特维尔的一个新焦点。
作为团队的一员，主厨Dan 和他的团队提供了一份休闲而美味的菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还为品酒室提供了令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的Somerston Estate 庄园内提供高级美食体验。克雷格·贝克尔说：“主厨丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境下的不同经验塑造出来。” “他对葡萄酒搭配方面专业知识丰富，以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们食品部门不可或缺的人才。”
丹大师生长于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，从16岁开始就在城外的小型夫妻店里制作披萨和意大利面。他后来进入肯德尔学院学习烹饪艺术，在大芝加哥地区不同的环境中磨练自己的技术。在Somerston Estate 的任命标志着他重返纳帕谷，此前他曾在著名La Toque 餐厅工作，那里是他对于美食与葡萄酒之间错综复杂关系理解深化的地方。
“我相信佳肴与佳釀是相辅相成的事物，我期待能够创造出一份轻松愉快又风味十足的菜单，与Priest Ranch 的佳釀进行完美匹配，”主厨Dan表示。“我们的共同目标是在追求优质感受同时，让每一次用餐变得简单又愉悦。”
