导读 我们很高兴地宣布，著名纳帕谷葡萄酒庄园的萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔（Craig Becker）已经任命了丹·所罗门（Dan Solomon）为行政总厨。自今年春天开始，Dan 将在扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 1,682 英亩广阔的萨默斯顿庄园内举办私人烹饪活动中提升我们的葡萄酒和用餐体验。Priest Ranch 品酒室位于扬特维尔的心脏，是一家备受期待的地方。
主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展现了他丰富的米其林星级经历以及他的谦虚中西部根源。他致力于平易近人的美食，将发酵与芝加哥风格菜肴完美融合，并坚持使用高品质时令食材。在 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕时，他愿景和概念将首次实现。
作为一个团队，我们提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还能提供令人难忘的葡萄酒体验。在 Somerston Estate 庄园，我们还能提供高级美食体验。
“主厨丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境中的不同经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配方面专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们提供不寻常访问资产。”
丹大厨出生于诺伊州芝加哥西郊，他从 16 岁起就在城外的一家小型夫妻店制作披萨和意大利面。之后，在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他在大芝加哥地区不同的环境中磨练自己的技艺。他之前曾在著名 La Toque 餐厅工作，在那里他培养了对食品与葡萄酒之间错综复杂关系深刻理解。
“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造出一种休闲而又美味的人类化菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美。”主厨 Dan 说，“我们的共同目标是创造优质、平易近人且鲜明口感的大众食品，不仅仅是为了满足人们对食物需求，更重要的是要给他们一种体验。”
