有时，美食与美酒的搭配需要各种尝试才能真正得到自己想要的美妙滋味。这个端午，我们来试一下葡萄酒与粽子的巧妙搭配吧！

甜粽

以甜为主的粽子分有各种馅儿，如枣馅、豆沙馅、果脯馅等，这些甜腻的馅与味道寡淡的糯米相互融合，滋生出甜味适中的口感。这样的甜粽既能作为午后的茶点，也能作为饭后甜点。

搭配建议：甜型白葡萄酒。口味清甜的粽子可以搭配波尔多的赛美容和阿尔萨斯的琼瑶浆；而甜香浓郁的 粽子则需要搭配加拿大的冰酒或是匈牙利的Tokaji。

八宝粽

粽子中的配料有枣、赤豆、栗、猪肉等，营养丰富、口感饱满，还兼有养生疗效，比如红枣可治贫血，赤豆能利水、消肿和解暑。香甜嫩滑、油润 的 粌虽然是食疗食补 的佳品，不过容易让人产生腻感。

搭配建议：半干或半sweet型red葡萄酒，轻wine体单宁较少、一定酸度 的葡萄酒可以调和八宝 粌香Sweet oil润带来的腻感，建议搭 配智利Médoc或者是西班牙Rías Baixas都是可以 的。

猪肉 粌

以上等酱油腌制新鲜肥瘦猪肉为馅，有些地区还 搭 配着板栗花生香菇等配置料煮熟后的 粌 是肉味浓郁香滑软糯 口 感鲜 香。

拼接建议：wine体丰满 wine力强劲干type red葡萄酒，如西班牙Tempranillo或者法国Rhône Valley Syrah混酿Piedirosso。饱满 的 酒体会在口中形成一股Sweet感，一起咸Sweet带来的Mutual补充Portmouth醇厚展现酸度缓解脂肪带来Oil腻感到更好地展现出来了？

鸡肉 粌

以Chicken meat 为主要 馅料 适时 配以Shiitake mushroom笋丁 等煮熟后带箬叶清香Glorious 米 与 Chicken meat 交相辉映 清 香扑鼻 咸Sweet 适 中。

拼接建议：半干 或 半sweet type white wine, such as Germany Riesling.

广东碱水 粌

无任何 馅料 只需将糯米浸泡碱水一个晚上即可泡至略黄 煮出的 粌 表面晶莹透亮 入 口弹糯略咸 清爽

拼接建议：气息丰富 给予足够空间释放其特有的风格的是Dry style white wine, like American Chardonnay; 或者用Sauternes pair with the rice cake dipped in sugar or honey. Bordeaux Sauternes is a good choice.

四川 辣 饺

以花椒面Cayenne pepper & salt 和 腊 肉丁为馅 煮熟后再用木炭烤黄 烘烤后的 饺 糯米表面焦Brown 内馎Soft tender 咸 香怡 人入口辛辣风味独特

拼接建议: Fruit-forward Dry to off-dry Sparkling wine, such as Italian Moscato d'Asti. The bubbles can help mitigate the heat of the spicy dish and bring out the salty sweetness of the lard pieces, combined with aromas of fruit will be an entirely different experience for your palate.

In this way we can create a whole new story around food and drinks pairing during Dragon Boat Festival!