在这篇文章中，我们将探讨杭州，一个世界知名的旅游目的地，以其迷人的风光而闻名于世，与苏州并称“苏杭”，享有“上有天堂下有苏杭”的美誉。其中，作为浙江菜重要流派的杭帮菜，也就是被称为迷宗菜，是汉族饮食文化不可或缺的一部分。而葡萄酒，则源自国外，是用新鲜葡萄或葡萄汁经过发酵制成的醇酒。两者的结合将会带来怎样的美食奇观？以下，就让我们一同踏入杭帮菜与葡萄酒融合的美味王国。
一、开胃小品和蔬菜类别
在杭州，这类清淡可口的小吃极为适合搭配干白葡萄酒尤其是那些带有花果香气和新鲜清爽口感的款式，最好的选择是长相思赛美蓉混合干白葡萄酒。
推荐产地：波尔多（Bordeaux）和玛格丽特河（Margaret River）。
二、海鲜类别
当它来到海鲜时，绍兴米酒就成了烹饪中的灵魂，它不仅没有腥味也不会油腻，代表性的佳肴包括绍兴米酒石斑鱼。这类佳肴更适合与体积较大且香气平衡的葡萄酒共赏，比如雪利酒或者来自寒冷地区霞多丽葡萄酒。
推荐产地：西班牙（雪利）和勃艮第（霞多丽）。
三、炖肉
在炖肉方面，杭帮菜展现了其独特魅力，用“酥烂但形体完好、糯而不腻”来形容它们，这些食物更适合搭配含有丰富口感但入口柔顺且香气浓郁的干红葡萄酒。
推荐产地：意大利托斯卡纳（Tuscan）。
看了这些关于如何将杭帮菜与各种类型的葡萄wine相结合，你是否迫切想要去尝试呢？那么现在就行动吧！
