西蒙酒庄，隶属于CDF酒业公司，位于法国波尔多地区的上梅多克产区，是一家中级酒庄。它占地38公顷，其中红葡萄面积为38公顷，以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导种植，这两个品种的比例分别是80%和20%。平均每棵葡萄树的年龄大约为35年，土壤类型主要是黏土-石灰岩和砾石。
西蒙酒庄坐落于圣瑟航德卡杜附近，与圣爱斯泰夫产区相邻，因其独特的地理位置而获得了风格多样的土壤资源。葡萄园分布在石灰岩高地上，以及沿河生长，这片土地被誉为“梅多克的小波美侯”。
目前，西蒙酒庄每年的产量大约为85,000瓶，其主要产品是干红葡萄酒。这款干红以其优质的口感闻名，其中包含了来自不同地区的复杂风味。在酿造过程中，所有新鲜采摘的葡萄都经过筛选、破皮后进入发酵罐进行发酵，然后将成熟后的葡萄酒装入法国橡木桶中熟成12个月，最终在本地进行瓶装。
值得一提的是，西蒙酒庄曾经荣获2012年度L'Alliance des Crus Bourgeois发布的大奖——Cru Bourgeois认证，这表明该品牌代表了一定的质量标准。此外，由于其独特的地理位置，使得这款干红能够体现出一种独有的风味与香气，为那些追求高品质烈性饮料的人提供了一个不错选择。
