我有责任在夏初撰写一篇年度桃红葡萄酒文章，这个任务对所有葡萄酒作家来说既充满复杂的情感，也充满挑战。首先，桃红葡萄酒的魅力四射，无论是春天、夏天、秋天还是冬天，它都能带来令人愉悦的时刻。而且，与某些食物搭配，比起许多白葡萄酒或红葡萄酒，它更胜一筹。其次，由于市场扩张迅速，选择多了，但也意味着劣质产品和甜味版本的增加，让人难以辨别真伪。我是一个传统主义者，对于普罗旺斯和法国南部生产的桃红葡萄酒情有独钟，这些品质之佳，是通过压碎红葡萰，然后让果汁与果皮接触24到48小时制成的。皮肤接触时间越长，颜色就越深。歌海娜是普罗旺斯主要使用的品种，而上梅多克产区中的李斯特拉克也是备受推崇。在法国南部，通常会出现非常干燥且带玫瑰花香的口感。
除了这些大品牌，有其他一些较小众的小众品牌，他们制作方法不同，将白葡萄和红葡萄混合压榨制成，这导致口味不那么一致。不同的人对现代桃红葡萄酒有不同的看法，有人认为它们淡而无味，如同淡水般清新；另一些则因为其独特色彩而受到欢迎。
SUSANA BALBO SIGNATURE ROSE DEL VALLE DE UCO 2022（29美元），由巴尔博公司出品，是阿根廷知名的一线企业，他们在各个品种风格上的表现堪称典范。这款由60%马尔贝克和40%黑皮诺组合制成的桃红，采摘后冷藏并单独压榨。考虑到它含有的两种类型，它比许多其他桃紅類別稍微丰富，但仍保持12.5%度数。一股新鲜果香与少许榛子香气，使得这款适合搭配烤三文鱼。
总结起来，每当心情低落，我都会寻找一个安慰自己喝点好的时候，那就是品尝优质桃红葡萄wine 的美好时刻，而这样的瞬间无处不在，不管是在世界任何角落，无论是哪一个季节，都能找到那份珍贵的心灵慰藉——即使是在如今这个快速变化的大时代中，我们仍然可以依靠那些传统制造方法所酿造出的宝贵佳酿，为我们的生活增添一抹温暖光芒。此外，还有一点需要我们提醒自己，即便面对繁华市井，我们也应该保持原则，不忘初心，从未变过，因为只有那些坚守传统、追求卓越的人们才能够真正地为我们提供真正值得享受的一切。
