对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越好，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。实际上，正确的方法是找到每种葡萄酒最适合的存放时间，而不是盲目追求长期陈酿。云仓酒庄的品酒师提供了以下建议。
普通餐用的葡萄酒通常在5到10年的时间内达到最佳状态，最好在3到5年内饮用完毕。而高质量的葡萄酒则可以储存大约25年，而一些特殊类型甚至可达50年。
选择何时饮用葡萄酒主要取决于其类型。一类是即饮型，这类葡萄wine应尽快饮用，上市后短期内才能享受到最佳风味和香气。市面上，大多数（90%）属于这类即饮型，三四年之后，其风味会逐渐下滑，就像花朵开败一样失去原有的香气和美感。
另一类是适合收藏并进行陈年的，这种方式让这些宝贵液体经过时间的考验，等待它们达到顶峰再被品尝。这一类收藏级别较低，只占总产量的一小部分（大约10%），通常包括著名品牌如拉菲、玛歌等红酒。
如何区分即饮型与收藏型？标准可能因人而异，但价格是一个基本判断标准：价格低于千元的大多为新鲜出炉的口味佳产品，适宜及时享用；价格介于千元至万元之间，则有潜力成为珍贵收藏品。
