对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越好，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。实际上，正确的方法是找到每种葡萄酒最佳的存放时间，而不是盲目追求老化。那么，红酒应该在什么时候达到品质最佳？我们来听听云仓酒庄的品酒师提供的一些建议。
一般来说，普通餐用的葡萄酒建议在3到5年内饮用，以保持最佳口感和香气。而优质的葡萄酒则可以储藏25年左右，而一些特别珍贵的类型甚至可以长达50年不变坏。
需要注意的是，不同类型的葡萄酒有不同的存放要求。一类是即饮型，这种通常是在市场发布后要尽快享用。在市面上，大约90%都是这种即饮型，其最好的风味和香气会出现在三年内。但如果超过了这个期限，那么口感就会逐渐下降，就像花朵开败一样失去光彩。
另一类是适合收藏和陈年的葡萄酒，它们通过时间成熟才达到顶峰。这些收藏级别的大部分只占总量的一个十分之一，比如拉菲、玛歌等都属于这类高端红酒。
当然，每个人对此都有自己的看法，但价格是一个简单而基本的手段来区分哪些是为早喝设计的（价格千元以下），哪些值得收藏（价格在千元以上万元以下）。
