对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越香，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。如果一款葡萄酒被过度保存，可能会影响其品质。因此，我们需要找到一个适中的“度”，既不完全迷信老酒，也不追求即买即饮。
那么，红酒应该在什么时候达到最佳品质？我们可以咨询专业的品酒师，比如云仓酒庄的品酒师，他们会给出相应的建议。普通餐用的葡萄酒通常建议在3到5年内享用，而优质的葡萄wine可以长达25年，而顶级葡萄wine则有可能保持50年的好状态。
要确定何时喝下哪种类型的葡萄wine，我们需要了解它属于哪一种类型。一类是即饮型，它们上市后就应该尽快消费。市场上的90%左右都是这类口味最好的、花果香气浓郁的一年轻即饮型。在3到4年的时间里，这些葡萄wine拥有最佳风味和香气之后，就开始走下坡路了。
另一类是更适合收藏并经过时间积累再享用的。这类收藏型red wine大概只占全部red wine的大约10%，也包括一些知名品牌如拉菲和玛歌等。
虽然每个人对此都有自己的看法，但价格是一个基本判断标准：价格低于千元的是一般性的young red wine，更适合早日享用；而价格介于千元至万元之间，则进入了收藏级别范围内。
