对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越佳，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。实际上，红酒的最佳品质往往在3到5年后达到，而优质的葡萄酒可以保鲜25年，极品甚至可达50年。
不同类型的葡萄酒有不同的存储周期。一类是即饮型，建议尽快享用，上市不久后的这类产品通常能提供最为丰富的口感和香气。在市场上，大约有90%的葡萄酒属于这一类型，它们在三年内表现最佳，但过了这个期限之后，其风味会逐渐下滑。
另一类是适合长期收藏和陈年的高端葡萄酒，这些珍贵之物占据整个市场中只有10%左右，比如著名的拉菲、玛歌等。它们需要时间去成熟，最终才能达到顶峰状态。
区分即饮型与收藏型则因人而异，但一个普遍认可的事实是价格。价格较低于千元的一般都是新瓶装好的即饮款式；价格介于千元至万元之间，则可能属于收藏级别。这一点可以作为判断标准之一来参考。
