茅台酒,是中国酱香型白酒中的佼佼者,以其色清透明、醇香馥郁而闻名。它采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒的工艺,使得每一步都充满了独创与创新。人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格最完美的典型。
董酒,有着200多年的历史,但直到30年代才真正形成现在的名字和形象。在生产过程中,它采用140多种中药材和小麦制曲,这让董酒在其他名白酒中脱颖而出,其 香气幽雅、柔绵、醇和,药香舒适,让人回味无穷。
平坝窑酒,以优质高粱为主要原料,并采取小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制,再经过窑上半年至一年的陈酿,使得其成品具有清澈透明、香气幽雅、绵甜爽口的一流品质。
安酒,是浓香型白酒,无色透明,窑香较浓,醇和甘冽,不燥可饮。自1963年以来蝉联历届贵州名酒称号,为消费者带来了不少惊喜。
习水大曲 酒,以当地优质高粱为原料,用小麦分别制造高、中温曲,然后混合作糖化发酵剂进行传统混蒸混烧工艺,最终精心调兑而成,其特色是无色透明、香气浓郁、甘冽爽口。
金沙窑 酒,又以清澈透明著称,同时具有深厚的地道金沙风情,其特色是有着丰富复杂的地道金沙风情,与习水大曲相比更具地方特色。
鸭溪窖 酒,在遵义市西南约40公里处鸭溪镇产生,它以优质高粱、小麦及糯谷为原料,并通过传统肥泥窖作糖化发酵池,以及万年糟酿制来制作,这使得鸭溪窖 酒在外界享有一定的盛誉,被评为省级优质产品,并获得过众多荣誉奖项。
湄潭,也位于贵州境内,该地区以湄潭县知名,其中湄潭县还拥有同样珍奇的湄潭野生茶叶,这些都是该地区文化遗产之一部分。而关于湄潭之所以成为如此重要的地方,我们可以从它对生产这些产品所使用的大量自然资源以及对地域文化保护方面来理解,即使是在现代社会里,它依然保持着古老传统。