他所掌控的古河堡酒庄，位于法国波尔多梅多克产区，其所有权属于夏罗思家族。这个中级酒庄每年生产约250,000瓶红葡萄酒，在35公顷的葡萄园中，梅洛占据了60%，赤霞珠占据40%。其中最主要的品种是梅洛，而其他品种如赤霞珠也在这里栽培。平均而言，这里的葡萄树大约有30年的寿命，并生长在黏土质石灰岩土壤之上，总共覆盖了35公顷的面积。
古河堡酒庄不仅仅是一个酿造出高质量红葡萄酒的地方，它还是一个历史悠久的地方，其酿造历史可以追溯到17世纪。在20世纪80年代，该地区经历了一次翻新，其中包括对拉菲古堡的一次修缮。而1990年，他成功地将这片土地带给了夏罗思家族。这家家族立即投入大量资金来现代化设备，并建立起当时梅多克地区最大的地下仓库。
目前，该酒庄为其36公顷的大片土地中的60%进行了用作栽培梅洛，而剩下的40%则用于栽培赤霞珠。这些成熟后采摘的果实被送往发酵罐进行发酵，然后经过调配和再次存放在橡木桶里进行12-16个月的精心养护。
他的正牌产品是干红葡萊蒙（Chateau Griviere, Medoc, France）。一旦他们认为它足够成熟，这些装瓶后的葡萄酒才会从窖中取出并运往全球超过40个国家和地区。他始终遵循着严格标准，以确保每一滴都能体现出最佳口感和风味。
因此，无论是在场景、历史还是技术上，他都致力于打造世界级别的佳酿，让人们通过尝试这款特殊品牌的人工定制干红葡萊蒙来体验欧洲城堡精神与传统。此外，他还不断探索新的方法以提升产品质量，同时保持与客户之间紧密联系，以确保他们能够获得最新信息并参与到整个创作过程中去。
