古河堡酒庄的主人是夏罗思家族，它位于法国的梅多克产区，年产量达250,000瓶，红葡萄种植面积为35公顷，其中梅洛占60%，赤霞珠占40%。这里主要种植梅洛和赤霞珠两种葡萄品种，其平均树龄达到30年，而土壤类型则是黏质石灰岩。古河堡酒庄总共有35公顷的葡萄园，这里采用机器采收，并将不同品种的葡萄分开进行发酵。
在调配后，酒款会被放入法国橡木桶中熟成12到16个月。这家中级酒庄曾在2012年的L'Alliance des Crus Bourgeois发布名单上获得认证。在圣埃斯泰夫仅5英里的布莱尼镇内，该地区气候属于海洋性，有着砾石和粘质石灰岩的地貌。
古河堡酒庄拥有悠久的酿造历史，可追溯至17世纪，在20世纪80年代曾是拉菲古堡的一部分。在1990年，夏罗思家族成功收购了这片土地，并投资于现代化设施以及建立了当地最大的地下仓库。
现在，每一批成熟的葡萄都经过精心处理，最终制成了干红葡萄酒（Chateau Griviere, Medoc, France）。这些珍贵之作不仅在本地流传，也出口到了世界各大洲超过40个国家，为全球爱好者带来了一口美味。此外，不论是在装瓶前还是出窖后，只有当经由酿造师与客户共同决定时，这些宝贵之物才会被送往世界各地，让人们享受到真正高品质的手工制作美食。
