古河堡酒庄，是由夏罗思家族所拥有的一家位于法国梅多克产区的中级酒庄。每年生产250,000瓶的葡萄酒，其中红葡萄占35公顷，主要是梅洛和赤霞珠两种品种，比例为60%和40%。这片土地上平均树龄达到了30年，土壤类型是黏质石灰岩，这样的气候条件使得这里成为品质优良的葡萄园。
除了主打的梅洛和赤霞珠外，还有其他几种葡萄品种在这里栽培，比如还有少量的其他品种。在酿造过程中，每一种葡萄都将独立进行发酵，然后再根据口感调配，最终在橡木桶中熟成12-16个月。
古河堡酒庄不仅以其高质量的产品而闻名，其地下酒窖也是当地最大的之一。这座建筑历史悠久，可以追溯到17世纪，当时它曾属于拉菲古堡的一部分。但自1990年夏罗思家族接手后，经过一系列现代化改造，现在已经是一家世界知名的酿造中心。
该地区的地理位置独特，它距离圣埃斯泰夫只有一些英里远，这里的海洋性气候为这里提供了一个绝佳环境来培养优质葡萄。而这些成熟后的葡萄，将会被运往全球超过40个国家销售，让更多的人能享受到这个美妙的地方创作出的美味佳肴。
