他是古河堡酒庄的主人，夏罗思家族在法国梅多克产区经营着这个中级酒庄。每年，他们生产250,000瓶葡萄酒，其中35公顷用来种植红葡萄，分为梅洛和赤霞珠，每种占据60%和40%的比例。主要品种是梅洛，而其他品种则包括赤霞珠，这些树木平均年龄大约为30年，生长在黏土质石灰岩地面上。
这片葡萄园总共有35公顷，是法国波尔多地区的一部分，位于布莱尼镇附近。这片地区拥有海洋气候，以及砾石和粘土石灰岩的地质特点。酿造历史可以追溯到17世纪，当时它曾经属于拉菲古堡，现在已经归于夏罗思家族所有。
1990年，该家族成功收购了古河堡，并对其进行了现代化改造，包括安装先进的酿造设备，并建立了当时最大的地下酒窖。在这里，他们栽培着各种葡萄，以确保最佳口感，为他们制作出高质量的干红葡萄酒。
他们每年的产品都是通过机器采摘，然后将各个品种分别放入发酵罐中进行发酵，最终会在橡木桶中熟成12-16个月。在完成这些步骤后，这些美味的液体才被装瓶准备运往世界各地超过40个国家供顾客享用。
