导读 本期的 Brewvine，我们有幸与惠特尼·阿曼 (Whitney Amann) 和摄影记者杰里米·埃里克森 (Jeremy Erickson) 一同探访大特拉弗斯酒庄 (Chateau Grand Traverse)，深入了解他们最新推出的葡萄酒品种以及对即将到来的生长季节的准备工作。 “创办人之一，我的父亲，从1974年开始我们在这里，那时很多70年代种植的葡萄树并非所有都已经枯死，但被拖拉机和天气摧毁，变得经济上难以维护，因此我们经历了更新我们的葡萄园。在今年春天，我们计划种植一个全新的葡萄园，这是我们历史上第一次尝试，我们将种植‘长相思’这款新品種。我必须说，我对此感到非常激动，”Chateau Grand Traverse总裁Eddie OKeefe表达了他的期待。
整个春季，大特拉弗斯酒庄正在他们的葡萄园中培育新的葡萄树和品种。现在，他们正处于等待那些新生的葡萄藤成熟的时候，直至能够在酿造室见证它们成为真正的佳酿。 “通常，在地面上需要四年时间，或从技术角度来说，是第五年的那一刻，你才能从这些植物中获得经济效益，所以也许2027年，你们会第一次看到Chateau Grand Traverse所生产的‘长相思’。”奥基夫透露了一些细节。
在你等待那一刻到来之际，你可以尽情享受各种风味独特的雷司令或者尝试即将装瓶并上市的一批最新年份精品酒精饮料。“去年的所有雷司令生产都非常出色、均衡、酸甜适宜、果香浓郁，我相信2021年的版本会更加令人满意。”他表示，“我特别关注几款产品，其中有一款就是黑皮诺 vin gris，它是一款以桃红色为主体制作而成，以其清新的口感和浓郁果实闻名。这是一款区域内独具特色且独一无二的产品，而未来几年内，我们还将重新启动全国樱桃节系列，这次预计6月初就能装瓶，并在7月初正式面向消费者。”
大特拉弗斯酒庄致力于提供一种真正从田间到玻璃杯之间体验，每位爱好者的口味需求都会得到满足。“我们可能随时提供35到40多样风格不同的葡萄酒供大家免费品鉴，每一年都是不同的一篇章，所以每个年度都充满了新奇与变数，让这片土地上的每一次采摘和酿造都带着不可复制的情趣。”
