导读本人很高兴于今年4月，与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，推出了首个经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该系列葡萄酒（包括桃红、白和红）均获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，这强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年年份酒发布以来，我们有幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很荣幸能够参与该庄园致力于可持续、有机的最新篇章。”Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示。“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄酒消费者能够体验Commanderie的一贯理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷的大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特、充满活力的葡萄酒，这些葡萰是普罗旺斯标志性风土的地标。通过这项新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿的高质量标准和标志。
“Commanderie的大庄园及周边土地是不可复制的人类遗产，我们希望尽一切努力保护它们，”佩拉索尔总经理Philippe Austruy之侪Alban Cacaret说道。“有机工作不一定是我们目标，而是尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。”
在佩拉索尔95公顷自有大庄中，大部分时间Cacaret与Austruy将花费在将藤蔓转变为100%全天候实践，并且他们还与少数精选种植者合作，其中许多人已经开始实施这一过程。对于那些尚未这样做的人，大庄会引导他们完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面转化一样。
一年又一年，Cacaret与Austruy仔细品尝新酿造出的香味，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达形式。卡卡雷特补充道：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们的葡萄酒典型性和决定性特征。我说过，在品尝时我会这么说：2022年的香气复杂度令人惊叹，我期待看到几年后的发展。”
